免费阅读-朽月十五(23)
有些孩子生来就格外不同。
众人自是又一番感慨，夏母摸摸自己提的篮子边缘，犹豫再三还是拿出自己做的菜团子，音量不高，家里也没有什么好东西，只做了几只菜团，菜是自己家里种的几株崧菜，不嫌弃的话，可以尝尝看。
她不想吃白食，又买不了什么好东西，只能去买了几斤白面，狠狠心又往里头搁了一些油和盐，才做出十来个菜团来。
我正馋这口呢，我做的糕点太甜太腻了，就想吃点咸口的。
祝陈愿赶忙接过那菜团，倒也没说假话，当着夏母的面，咬了一大口，菜团说实话，并不好吃。
崧菜有些老了，菜叶和菜根混在一起，菜根硬，面放得多，油盐又少，菜团寡淡无味，可祝陈愿却吃完了，还说道:夏婶，菜团味道真不错。
她无法跟贫苦人家出生的夏母说，让她下次做菜团只用菜叶，不用菜根，让她最好多放些油盐。
夏母似是受到了极大的鼓舞，腰背也悄悄挺直，菜团她自己是一个都没舍得吃，但她想自己放了那么多白面和油盐，味道应该不错。
大家颇为痛苦地分吃完全部的菜团，才起身去挖那些从乡野中冒出头来的野菜。
一株株分散在地里，祝程勉认得荠菜，拿铁铲挖出来，举着那株不过他指头长的荠菜，兴奋地大喊，阿姐阿娘你们看，我挖的荠菜。
这么小的菜还在萌芽就被挖掉了，祝陈愿只能勉励他一句，那你多挖几株，晚间回去我给你做荠菜馄饨吃。
一听这话，祝程勉兴头一下子就上来了，怕雪蹄乱跑踩坏了他的菜，还专门先跟它说好，让它上别处跑去，自己挽起袖子，撅起屁股，使劲挖那野菜。
到最后，祝陈愿颇为头疼地发现，怎么全挖的都是丁点大的，这些荠菜都不够塞牙缝的。
偏偏祝程勉还要听表扬，高昂着脑袋，祝陈愿只能说一句，你挖的菜回去我全都给你做成馅，包成馄饨。
傻小子还以为自己挖得很好，到车上还在那里嘀咕，旁的人不愿意听，就趴在雪蹄耳边说。
他的兴奋从乌山一直延续到汴京城。
作者有话说：
太婆说口味得宽一点这段，化用了汪曾祺先生在《慢煮生活》里的一段话，一个人的口味要宽一点、杂一点，南甜北咸东辣西酸，都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样。
第23章同庭春色
送别了夏小叶母女三人, 祝陈愿他们才挎上菜篮子，说说笑笑进到巷子口，后头雪蹄溜达过来, 嘴里衔着一只篮子, 小只的橘团窝在里头睡觉。
你们几个可算回来了，祝清和松口气, 他从书铺回来就一直在巷口转悠, 眼巴巴瞧巷口的位置, 却迟迟不见动静, 连青砖墙上的砖都要数清楚了，眼见天色将晚，才听到后头有声响。
他赶紧迎上去, 接过陈欢手里的菜篮子, 又挨在她身旁，极为自然地说道:我瞧瞧你们今日都挖了什么野菜？
菜篮子大多都是荠菜，旁的野菜太小，祝陈愿下不去手。
阿爹, 你看看, 这是我今日挖的野菜，全是我自己挖的！
祝程勉举起他的菜篮子, 踮脚让祝清和瞅一眼，话里话外全是自得。
那你可比阿爹厉害。
祝清和配合地拿过菜篮子, 认真在里头挑拣, 然后摸摸他的脑袋。
留下陈欢和祝陈愿在那里摇头微笑, 总算是换了个人念叨。
一进厨房, 祝程勉抱过那只菜篮子, 直接从门槛上跳过去, 将荠菜全都倒在盆子里，嘟囔道:我挖的菜我要自己洗。
陈欢也拿了个盆，放在他身旁，闻言笑道:好好，你自己洗，我看看你洗得有多干净。
他握住一株荠菜，小手掰开叶子，一点点浸在水里拂去上面沾的尘土，洗得十分细致。
那你洗完的放一边，我待会儿单独包起来给你吃。
祝陈愿边揉面边开腔，话里一点开玩笑的意思都没有。
她小时候也是这样，自己做的东西不管卖相不管味道，那都是最好吃的。
阿姐，包馄饨我也要自己包，先生说过，不能坐享其成。
祝程勉垂头洗菜时，突然冒出了这句话。
看来学堂没白去。
祝清和听到这话，还是有点欣慰的。他并不强求自己的孩子一定要出人头地，或是考个进士回来，他只希望孩子能够明白事理，有学识。
至于其他的，全都要看他自己的造化。
好，那阿姐教你。
祝陈愿则温柔地应下，等面醒发好，馅剁好，她给擀成面皮。
来，看我是怎么包的，先往里头放一点馅，对，不要太多了，你再稍微蘸点水，将皮给收拢起来，不好看没有关系，只要不露馅就行。
在她一句句地指导下，祝程勉握住馄饨皮两边，蘸水捏紧，捏得太用力，皮有些破了，最后做出来的是只歪歪扭扭，漏洞百出的馄饨。
不过他也不气馁，包了十来个类似的馄饨，倒是一个比一个破洞少，高兴地露出牙花。
陈欢探头过来，想笑又怕打击他，只能憋着笑说，我去烧水，等会儿你的单下一锅，让你尝尝自己包的馄饨。
等到热水沸腾，祝程勉自己挨个往里头放馄饨，拿铁勺轻轻搅拌，也不走了，趴在灶台上看馄饨被涌出来的汤水淹没。
只是越煮到后头，馄饨馅从破洞的地方漏出一星半点，浓白的汤汁里头飘散着凝结的馅料。
虽然跟祝程勉想得不一样，但一点也不影响他的心情，靠在灶台边上，伸出勺子笨拙地将馄饨给舀到碗里来，几人想帮他都不要。
等到他端起那碗破得四分五裂，汤上头全是小颗暗绿色的馅料时，他油然生出种满足感，这碗馄饨一定很好吃。
都顾不得烫，随意吹了几口气，急忙咬一口，面皮虽然破破烂烂的，咬到的地方还是很顺滑，里头的荠菜馅，祝程勉只能说无法用语言来形容。
刚摘来的小荠菜，小虽小，却很嫩，该经历风雨长大前，就被摘下来，做成一碗荠菜馄饨，那滋味怎能用一个鲜字来表达。
祝程勉暂时宣布，这碗荠菜馄饨超过了笋蕨馄
饨在他心中的地位。
这荠菜馄饨可真不错，一点苦味都没有。
陈欢满意点头，自己摘的东西就是好吃。
而祝陈愿对荠菜感觉一般，她开口就是，要是有春笋，又正逢蕨菜到能摘的时候，做碗笋蕨馄饨。笋清甜而蕨菜嫩，调放在一起，滋味才是真的好。
我却说，丁香馄饨才算是一绝，青州就有家专卖馄饨的，他们家的丁香馄饨，吃过一次到现在都忘不了，里头放了鸡舌香，吃完后满嘴生香。
祝清和兴致上来了，也忍不住开口谈论。
陈欢却道:要我说，最好的还得数百味馄饨，一碗馄饨里头有十来种馅料，鸭肉、鸡肉、椿根等等，吃个馄饨跟关扑似的，每吃一个味道都不同。只可惜我也是早些年在明州吃过一次，那家店早就不开门了。
那前朝的生进二十四气馄饨才厉害呢，花型各异，里头的馄饨馅都是按二十四节气的时蔬包的。可惜我有方子，没那个时间来做，也凑不齐菜蔬，不然真想尝尝这碗馄饨吃完是什么感觉。
祝陈愿低头吃完一个荠菜馄饨，接着说。
大人在论馄饨，祝程勉却吃得起劲，他才不管呢，要他说，今日的荠菜馄饨就是顶好吃的。
要是旁边趴着的雪蹄和橘团能说话，它们指不定也得高低说几句。
晚间的灯火渐次亮了起来，这间小院里头的声音却一直没有停歇。
虽说春日渐暖，可五更天的凌晨，寒意犹存，祝陈愿提着灯笼，走在去往国子监的小路上。
转过巷口，就是小甜水巷，这里人多，车马也停得多，因是勾栏瓦舍，夜半三更也不停歇，卖唱的杂耍的，一直到天明。
她以前刚来汴京时，除了混迹在汴京城的大小食店酒楼里头，还喜欢去瓦舍勾栏看吹弹、泥丸、教水族飞禽、烟火、流星等。
不过后头忙食店去了，忙活完累得够呛，哪里还有心思。
只是每每路过这，她除了会想到瓦舍里头卖旧衣货药走线流星的，还会想起南静言来。
她是名女伎，名声听起来并不好听，可祝陈愿交朋友却不管那些，合眼缘就是。
只是她忙得很，又随官出到外头奏乐表演去了，算算日子，这几日也该回到汴京来。
其实在汴京开食店的这两年，祝陈愿也认识了很多人，大多都如木柴聚火，只等烧完便散了，可如果还有机会再重逢的话。
那
祝陈愿收起杂念，抬头看天上还在闪烁的星星，不再多想，匆匆穿过嘈杂的巷子。
国子监内灯火通明，大家已经在米师傅的安排下处理兔肉，只等祝陈愿过来。
三三两两聚在一起说小话，夏小叶却孤身一人，埋头干得认真，她生性好强，做事认真，哪管旁人跟不跟她说话。
看到祝陈愿来，就只是笑，并不凑上去，还是干手里的活，只是时不时会看上几眼。
今日国子监换换口味，不然老是做面，再好吃都会吃腻味，正好兔子肥美又便宜，做罯（ǎn）兔正合适。
祝陈愿并不多说什么，进来就单刀直入，系好围布后，直接拎起一只剥了皮毛的兔子，又握起一把刀，直接从肚皮划下去，掏出里面的肝脏。
除了兔子皮毛要去掉以外，里面的器脏肠胃都不能要，放到一边先。
她将肝脏都扔到旁边的桶里去，继续说道:往肚腹里头塞姜时，得要用成块的好姜，烂一点的也不能要，洗干净后直接塞，还要放橘皮、茴香，葱一只肚腹只要六到七根，而萝卜也是，放五块或七块都可以，并不要求那么多。
她说的时候，又补充了橘皮和茴香的量，只要这些东西说的足够清楚，还算有经验的师傅领悟上手就会很快，并不需要每天都过来教。
之前大家伙都是半吊子水平，只能矮子堆拔高个，现在不行了，大家都憋着气在那里学，生怕自己做得不好，让别人笑话。
还有放朴硝，要放在兔子的口中，只用放一块，这东西不能多放，王寺，你这个方面一定要记好。
被祝陈愿突然叫到的王寺连忙点头，他是里头读过书，会写字的，厨案专门安排他来记录菜谱，毕竟都是花了银钱买的，这本得一年年传着用呢。
兔子里头塞满后，不用缝合，直接拿杖子夹住，放到锅里前，得要放水、熟油、盐和醋，可以多放点，各放个三四勺。
祝陈愿嘴上说得慢，手上动作却不慢，调料全都投到锅中后，拿杖子夹住兔腹，兔身不能挨到锅沿，悬空吊在锅内，拿盖子焖住。
最要紧的就是拿纸糊将缝都给糊上，不留一点空隙，免得气都跑出来，里头的兔子也熟不了。
国子监最不缺的就是锅，都是大锅，一锅可以装下两到三只兔子，只需要安排人看火，等兔子熟透后，还得加热一炷香的时间，才能拿出来切成丁。
当然你们自己做的话，可以往里头加点羊脂，二两的样子就可以，这样味道吃起来会更好。
祝陈愿该说的都说得差不多，又挨个帮烧饭师傅调整用量，她教的都是从食谱中反反复复找到的，极易上手的菜式，难的地方她都给改掉了，不影响味道。
等到兔子入锅，离熟透还有点时间，米师傅将祝陈愿叫出去。
小娘子，近日可有空闲，是这样的，又说到这件事，米师傅都颇不好意思，上次不是在街上就请你来帮忙，后头又找你接下这个差事。我家内人现在还骂我唐突，让我请小娘子你一家吃顿饭。
米师傅，哪那么多的客套，真的不用，我又没放在心上，不过一点举手之劳的小事，不值得你们反复赔礼。
祝陈愿都没有想到是这样，她连声拒绝，本来就是真的不介意。
米师傅挠挠头，权当吃个便饭，他又压低声音说，我托人找了鹤行街的黄厨，他是从宫里面退下来的御厨，手艺就是在皇宫里头，那都是数一数二的。老人家一般都不接我们这种的散客，那天他不知怎么就答应了。请他做饭不容易，小娘子，你去尝尝味也好呀。
本来祝陈愿还想拒绝的，一听到黄厨的名头，她沉默了，这个名厨她刚来汴京时就听过，两年过去了，连他做得饭都没吃过，光听手艺有多神了。
米师傅抛出这个名头来，真心让她无法拒绝，祝陈愿左思右想，最后还是答应赴约。不过提及付一半的银钱，米师傅是坚决不要的，他又不是没那几百贯。要是他收下来，反而会被他家夫人和米景骂得狗血淋头。
很快到了要开饭的时间，祝陈愿决定和夏小叶一起去分饭，前几次大家都不能很快上手，所以她得盯着每一个环节，现在都慢慢熟练起来，她也可以去堂食的地方看看。
来这里干活累吗？
祝陈愿询问一声，毕竟是她帮忙说和的，总得关心关心。
夏小叶连连摇头，很实诚地说，比我在外头杀鱼好多了，米师傅又颇为照顾我，哪里值得说累。
她心里是这么想的，嘴上也就说出来，能有个赚钱的营生，她比谁都珍惜。
多攒点银钱，日后好傍身。
祝陈愿说了一句后，就没有再说话，而是来到堂食的地方，等到学子下学，她怎么都没有想到，跑在前头最早来打饭的是祝程勉。
你跑那么快干嘛？
正在祝程勉大口大口喘着粗气，心里又在为自己跑得最快而高兴时，就听到了让他熟悉的声音。
他猛地抬起头看祝陈愿，尴尬一笑，摸摸自己的鼻子，我就是跑跑，阿姐，怎么今日你也来分饭了？
祝陈愿才不听他的鬼话，舀了一勺兔丁放到碗里，又塞给他一个蒸饼，叮嘱道:我没事就来瞧瞧你，果然被我抓个现行。下次别跑着来，拿过去慢慢吃。
祝程勉应下，他在这里帮不了忙，说了一声后就端起碗到他们常坐的地方坐下来。
随后茅十八和晋平安也来了，茅十八第一句话就是，程勉你阿姐居然在那里分饭哎！
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众人自是又一番感慨，夏母摸摸自己提的篮子边缘，犹豫再三还是拿出自己做的菜团子，音量不高，家里也没有什么好东西，只做了几只菜团，菜是自己家里种的几株崧菜，不嫌弃的话，可以尝尝看。
她不想吃白食，又买不了什么好东西，只能去买了几斤白面，狠狠心又往里头搁了一些油和盐，才做出十来个菜团来。
我正馋这口呢，我做的糕点太甜太腻了，就想吃点咸口的。
祝陈愿赶忙接过那菜团，倒也没说假话，当着夏母的面，咬了一大口，菜团说实话，并不好吃。
崧菜有些老了，菜叶和菜根混在一起，菜根硬，面放得多，油盐又少，菜团寡淡无味，可祝陈愿却吃完了，还说道:夏婶，菜团味道真不错。
她无法跟贫苦人家出生的夏母说，让她下次做菜团只用菜叶，不用菜根，让她最好多放些油盐。
夏母似是受到了极大的鼓舞，腰背也悄悄挺直，菜团她自己是一个都没舍得吃，但她想自己放了那么多白面和油盐，味道应该不错。
大家颇为痛苦地分吃完全部的菜团，才起身去挖那些从乡野中冒出头来的野菜。
一株株分散在地里，祝程勉认得荠菜，拿铁铲挖出来，举着那株不过他指头长的荠菜，兴奋地大喊，阿姐阿娘你们看，我挖的荠菜。
这么小的菜还在萌芽就被挖掉了，祝陈愿只能勉励他一句，那你多挖几株，晚间回去我给你做荠菜馄饨吃。
一听这话，祝程勉兴头一下子就上来了，怕雪蹄乱跑踩坏了他的菜，还专门先跟它说好，让它上别处跑去，自己挽起袖子，撅起屁股，使劲挖那野菜。
到最后，祝陈愿颇为头疼地发现，怎么全挖的都是丁点大的，这些荠菜都不够塞牙缝的。
偏偏祝程勉还要听表扬，高昂着脑袋，祝陈愿只能说一句，你挖的菜回去我全都给你做成馅，包成馄饨。
傻小子还以为自己挖得很好，到车上还在那里嘀咕，旁的人不愿意听，就趴在雪蹄耳边说。
他的兴奋从乌山一直延续到汴京城。
作者有话说：
太婆说口味得宽一点这段，化用了汪曾祺先生在《慢煮生活》里的一段话，一个人的口味要宽一点、杂一点，南甜北咸东辣西酸，都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样。
第23章同庭春色
送别了夏小叶母女三人, 祝陈愿他们才挎上菜篮子，说说笑笑进到巷子口，后头雪蹄溜达过来, 嘴里衔着一只篮子, 小只的橘团窝在里头睡觉。
你们几个可算回来了，祝清和松口气, 他从书铺回来就一直在巷口转悠, 眼巴巴瞧巷口的位置, 却迟迟不见动静, 连青砖墙上的砖都要数清楚了，眼见天色将晚，才听到后头有声响。
他赶紧迎上去, 接过陈欢手里的菜篮子, 又挨在她身旁，极为自然地说道:我瞧瞧你们今日都挖了什么野菜？
菜篮子大多都是荠菜，旁的野菜太小，祝陈愿下不去手。
阿爹, 你看看, 这是我今日挖的野菜，全是我自己挖的！
祝程勉举起他的菜篮子, 踮脚让祝清和瞅一眼，话里话外全是自得。
那你可比阿爹厉害。
祝清和配合地拿过菜篮子, 认真在里头挑拣, 然后摸摸他的脑袋。
留下陈欢和祝陈愿在那里摇头微笑, 总算是换了个人念叨。
一进厨房, 祝程勉抱过那只菜篮子, 直接从门槛上跳过去, 将荠菜全都倒在盆子里，嘟囔道:我挖的菜我要自己洗。
陈欢也拿了个盆，放在他身旁，闻言笑道:好好，你自己洗，我看看你洗得有多干净。
他握住一株荠菜，小手掰开叶子，一点点浸在水里拂去上面沾的尘土，洗得十分细致。
那你洗完的放一边，我待会儿单独包起来给你吃。
祝陈愿边揉面边开腔，话里一点开玩笑的意思都没有。
她小时候也是这样，自己做的东西不管卖相不管味道，那都是最好吃的。
阿姐，包馄饨我也要自己包，先生说过，不能坐享其成。
祝程勉垂头洗菜时，突然冒出了这句话。
看来学堂没白去。
祝清和听到这话，还是有点欣慰的。他并不强求自己的孩子一定要出人头地，或是考个进士回来，他只希望孩子能够明白事理，有学识。
至于其他的，全都要看他自己的造化。
好，那阿姐教你。
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来，看我是怎么包的，先往里头放一点馅，对，不要太多了，你再稍微蘸点水，将皮给收拢起来，不好看没有关系，只要不露馅就行。
在她一句句地指导下，祝程勉握住馄饨皮两边，蘸水捏紧，捏得太用力，皮有些破了，最后做出来的是只歪歪扭扭，漏洞百出的馄饨。
不过他也不气馁，包了十来个类似的馄饨，倒是一个比一个破洞少，高兴地露出牙花。
陈欢探头过来，想笑又怕打击他，只能憋着笑说，我去烧水，等会儿你的单下一锅，让你尝尝自己包的馄饨。
等到热水沸腾，祝程勉自己挨个往里头放馄饨，拿铁勺轻轻搅拌，也不走了，趴在灶台上看馄饨被涌出来的汤水淹没。
只是越煮到后头，馄饨馅从破洞的地方漏出一星半点，浓白的汤汁里头飘散着凝结的馅料。
虽然跟祝程勉想得不一样，但一点也不影响他的心情，靠在灶台边上，伸出勺子笨拙地将馄饨给舀到碗里来，几人想帮他都不要。
等到他端起那碗破得四分五裂，汤上头全是小颗暗绿色的馅料时，他油然生出种满足感，这碗馄饨一定很好吃。
都顾不得烫，随意吹了几口气，急忙咬一口，面皮虽然破破烂烂的，咬到的地方还是很顺滑，里头的荠菜馅，祝程勉只能说无法用语言来形容。
刚摘来的小荠菜，小虽小，却很嫩，该经历风雨长大前，就被摘下来，做成一碗荠菜馄饨，那滋味怎能用一个鲜字来表达。
祝程勉暂时宣布，这碗荠菜馄饨超过了笋蕨馄
饨在他心中的地位。
这荠菜馄饨可真不错，一点苦味都没有。
陈欢满意点头，自己摘的东西就是好吃。
而祝陈愿对荠菜感觉一般，她开口就是，要是有春笋，又正逢蕨菜到能摘的时候，做碗笋蕨馄饨。笋清甜而蕨菜嫩，调放在一起，滋味才是真的好。
我却说，丁香馄饨才算是一绝，青州就有家专卖馄饨的，他们家的丁香馄饨，吃过一次到现在都忘不了，里头放了鸡舌香，吃完后满嘴生香。
祝清和兴致上来了，也忍不住开口谈论。
陈欢却道:要我说，最好的还得数百味馄饨，一碗馄饨里头有十来种馅料，鸭肉、鸡肉、椿根等等，吃个馄饨跟关扑似的，每吃一个味道都不同。只可惜我也是早些年在明州吃过一次，那家店早就不开门了。
那前朝的生进二十四气馄饨才厉害呢，花型各异，里头的馄饨馅都是按二十四节气的时蔬包的。可惜我有方子，没那个时间来做，也凑不齐菜蔬，不然真想尝尝这碗馄饨吃完是什么感觉。
祝陈愿低头吃完一个荠菜馄饨，接着说。
大人在论馄饨，祝程勉却吃得起劲，他才不管呢，要他说，今日的荠菜馄饨就是顶好吃的。
要是旁边趴着的雪蹄和橘团能说话，它们指不定也得高低说几句。
晚间的灯火渐次亮了起来，这间小院里头的声音却一直没有停歇。
虽说春日渐暖，可五更天的凌晨，寒意犹存，祝陈愿提着灯笼，走在去往国子监的小路上。
转过巷口，就是小甜水巷，这里人多，车马也停得多，因是勾栏瓦舍，夜半三更也不停歇，卖唱的杂耍的，一直到天明。
她以前刚来汴京时，除了混迹在汴京城的大小食店酒楼里头，还喜欢去瓦舍勾栏看吹弹、泥丸、教水族飞禽、烟火、流星等。
不过后头忙食店去了，忙活完累得够呛，哪里还有心思。
只是每每路过这，她除了会想到瓦舍里头卖旧衣货药走线流星的，还会想起南静言来。
她是名女伎，名声听起来并不好听，可祝陈愿交朋友却不管那些，合眼缘就是。
只是她忙得很，又随官出到外头奏乐表演去了，算算日子，这几日也该回到汴京来。
其实在汴京开食店的这两年，祝陈愿也认识了很多人，大多都如木柴聚火，只等烧完便散了，可如果还有机会再重逢的话。
那
祝陈愿收起杂念，抬头看天上还在闪烁的星星，不再多想，匆匆穿过嘈杂的巷子。
国子监内灯火通明，大家已经在米师傅的安排下处理兔肉，只等祝陈愿过来。
三三两两聚在一起说小话，夏小叶却孤身一人，埋头干得认真，她生性好强，做事认真，哪管旁人跟不跟她说话。
看到祝陈愿来，就只是笑，并不凑上去，还是干手里的活，只是时不时会看上几眼。
今日国子监换换口味，不然老是做面，再好吃都会吃腻味，正好兔子肥美又便宜，做罯（ǎn）兔正合适。
祝陈愿并不多说什么，进来就单刀直入，系好围布后，直接拎起一只剥了皮毛的兔子，又握起一把刀，直接从肚皮划下去，掏出里面的肝脏。
除了兔子皮毛要去掉以外，里面的器脏肠胃都不能要，放到一边先。
她将肝脏都扔到旁边的桶里去，继续说道:往肚腹里头塞姜时，得要用成块的好姜，烂一点的也不能要，洗干净后直接塞，还要放橘皮、茴香，葱一只肚腹只要六到七根，而萝卜也是，放五块或七块都可以，并不要求那么多。
她说的时候，又补充了橘皮和茴香的量，只要这些东西说的足够清楚，还算有经验的师傅领悟上手就会很快，并不需要每天都过来教。
之前大家伙都是半吊子水平，只能矮子堆拔高个，现在不行了，大家都憋着气在那里学，生怕自己做得不好，让别人笑话。
还有放朴硝，要放在兔子的口中，只用放一块，这东西不能多放，王寺，你这个方面一定要记好。
被祝陈愿突然叫到的王寺连忙点头，他是里头读过书，会写字的，厨案专门安排他来记录菜谱，毕竟都是花了银钱买的，这本得一年年传着用呢。
兔子里头塞满后，不用缝合，直接拿杖子夹住，放到锅里前，得要放水、熟油、盐和醋，可以多放点，各放个三四勺。
祝陈愿嘴上说得慢，手上动作却不慢，调料全都投到锅中后，拿杖子夹住兔腹，兔身不能挨到锅沿，悬空吊在锅内，拿盖子焖住。
最要紧的就是拿纸糊将缝都给糊上，不留一点空隙，免得气都跑出来，里头的兔子也熟不了。
国子监最不缺的就是锅，都是大锅，一锅可以装下两到三只兔子，只需要安排人看火，等兔子熟透后，还得加热一炷香的时间，才能拿出来切成丁。
当然你们自己做的话，可以往里头加点羊脂，二两的样子就可以，这样味道吃起来会更好。
祝陈愿该说的都说得差不多，又挨个帮烧饭师傅调整用量，她教的都是从食谱中反反复复找到的，极易上手的菜式，难的地方她都给改掉了，不影响味道。
等到兔子入锅，离熟透还有点时间，米师傅将祝陈愿叫出去。
小娘子，近日可有空闲，是这样的，又说到这件事，米师傅都颇不好意思，上次不是在街上就请你来帮忙，后头又找你接下这个差事。我家内人现在还骂我唐突，让我请小娘子你一家吃顿饭。
米师傅，哪那么多的客套，真的不用，我又没放在心上，不过一点举手之劳的小事，不值得你们反复赔礼。
祝陈愿都没有想到是这样，她连声拒绝，本来就是真的不介意。
米师傅挠挠头，权当吃个便饭，他又压低声音说，我托人找了鹤行街的黄厨，他是从宫里面退下来的御厨，手艺就是在皇宫里头，那都是数一数二的。老人家一般都不接我们这种的散客，那天他不知怎么就答应了。请他做饭不容易，小娘子，你去尝尝味也好呀。
本来祝陈愿还想拒绝的，一听到黄厨的名头，她沉默了，这个名厨她刚来汴京时就听过，两年过去了，连他做得饭都没吃过，光听手艺有多神了。
米师傅抛出这个名头来，真心让她无法拒绝，祝陈愿左思右想，最后还是答应赴约。不过提及付一半的银钱，米师傅是坚决不要的，他又不是没那几百贯。要是他收下来，反而会被他家夫人和米景骂得狗血淋头。
很快到了要开饭的时间，祝陈愿决定和夏小叶一起去分饭，前几次大家都不能很快上手，所以她得盯着每一个环节，现在都慢慢熟练起来，她也可以去堂食的地方看看。
来这里干活累吗？
祝陈愿询问一声，毕竟是她帮忙说和的，总得关心关心。
夏小叶连连摇头，很实诚地说，比我在外头杀鱼好多了，米师傅又颇为照顾我，哪里值得说累。
她心里是这么想的，嘴上也就说出来，能有个赚钱的营生，她比谁都珍惜。
多攒点银钱，日后好傍身。
祝陈愿说了一句后，就没有再说话，而是来到堂食的地方，等到学子下学，她怎么都没有想到，跑在前头最早来打饭的是祝程勉。
你跑那么快干嘛？
正在祝程勉大口大口喘着粗气，心里又在为自己跑得最快而高兴时，就听到了让他熟悉的声音。
他猛地抬起头看祝陈愿，尴尬一笑，摸摸自己的鼻子，我就是跑跑，阿姐，怎么今日你也来分饭了？
祝陈愿才不听他的鬼话，舀了一勺兔丁放到碗里，又塞给他一个蒸饼，叮嘱道:我没事就来瞧瞧你，果然被我抓个现行。下次别跑着来，拿过去慢慢吃。
祝程勉应下，他在这里帮不了忙，说了一声后就端起碗到他们常坐的地方坐下来。
随后茅十八和晋平安也来了，茅十八第一句话就是，程勉你阿姐居然在那里分饭哎！
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