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>重生农家之小饭馆[穿书]——卜喵(72)

    厨房内,杜青臣烧了热油,将姜,大蒜,辣椒干等混合了倒进锅里,爆炒出味,再放入螺丝翻炒,倒入料酒盐巴等,田螺特有的鲜香味道很快涌了出来,苏俊侠背着手溜进厨房,站在杜青臣身后,感慨道:这要是家家户户都像杜老板你这么舍得下佐料,那这田螺,肯定都好吃的啊!
    杜青臣低头忙碌,头也不回的问了句,你们平时怎么吃?
    就直接水煮啊!有钱的人家就放点盐,你可不知道,这东西平日里连村子里的小孩都不会摸来吃,抓条鱼,摸个蛤.蟆烤了吃都比这个香,平日里根本没人理会的。苏俊侠吸了吸鼻子,口水有些泛滥,咽了下才道:可能还是不舍得下佐料,出不来这种香味。
    杜青臣笑了笑,见炒的差不多了,放了一瓢水下去。
    熬煮的差不多了,杜青臣才将汤盛了出来,把田螺肉用漏勺舀出来,放在一旁,又倒了清水煮粉条,过了会儿,又把清水舀出来,将汤重新放进去,再放入煮软的粉条。
    你这一堆折腾的,直接放汤煮粉儿不就行了。
    那样味道就差了些,这就是技巧,也叫做方子,不然,外人不是随便尝尝就能知道我的菜是怎么做的了?杜青臣微笑。
    苏俊侠不会做饭,但闻言还是点点头,竟然还有这些讲究呢!
    还有更多的讲究呢!粉条过第二遍汤的速度就快了,杜青臣说着话就开始盛饭,一旁,杜青臣切的酸豆角,还有油炸花生米等配料也备好了,杜家的厨房里各种的配料都是足足的,随手都能取来用。
    杜青臣趁着汤热,将配料撒了进去,热汤一激,配料微微烫软了皮,杜青臣才道:好了。
    好嘞,来来来,我来端!苏俊侠凑上去闻了一下,杜青臣之前扔进去的酸笋臭味迎面扑来,苏俊侠后退一步,这东西刚刚摆在案台上他还没觉得臭,现如今放进了热气腾腾的碗里,竟把这臭味都激发出来了!
    杜青臣见苏俊侠没反应,甚至后退了一步,疑惑的问了一句,怎么了?
    臭!苏俊侠指着灶台上的碗悲愤的道。
    不臭啊!这酸笋的味道多正宗啊!我还试了好几种法子呢,生怕出不来这个味道,还好最终成了。杜青臣笑眯眯的凑过去闻了闻。
    苏俊侠一脸悲愤,好好的田螺汤,不要螺肉!好好的粉条,非要用清水煮!好好的竹笋!非得捂臭了还放到碗里!!
    杜青臣一脸无辜,你不吃是吗?
    苏俊侠抱胸,我吃田螺!
    杜青臣望了眼从汤里捞出来的田螺,点点头,那行,那碗田螺是你的了,我们吃螺蛳粉就行,来!小兄弟,过来端碗。杜青臣笑眯眯的招呼苏子实。
    苏子实憨厚的笑着挠挠头,试探着看了眼苏俊侠。
    杜青臣问道,你也只想吃田螺吗?可是苏俊侠已经拿走了,只怕还不够他一个人吃的。
    没有没有!苏子实连连摆手,我不跟老大抢的,我吃这个,这个就行。苏子实其实也十分介意这个味道,但是,他脾气好,实在是不好拒绝杜青臣,更不敢跟苏俊侠抢那一碗看起来不错的田螺肉,只得犹豫着上前,端了碗去院子的桌子上。
    杜青臣笑着也端了碗出去,锅里还有很多,等会儿谁爱吃就吃吧!
    杜父跟苏父苏母躲到了屋子里,绝不肯品尝这螺蛳粉,苏冬看起来倒是很喜欢这个,眼睛亮晶晶的,我也想吃。
    正好,苏老大的那碗他不要了,我去给你端过来,吃完了锅里还有。杜青臣笑着起身。
    苏俊侠惊讶道:苏冬,你闻到了没有?!这臭的跟你可别为了哄杜青臣高兴,逼自己吃啊!
    臭吗?苏冬吸吸鼻子,并未觉得。很香啊!苏冬微笑。
    苏俊侠捧着碗后退三米,摇头感慨,怀孕太可怕了,难怪罗清之前说过,怀孕的人口味会变得特别奇怪,吃一些旁人根本就吃不下的东西,不过旁人都是爱吃酸的辣的,你居然喜欢吃臭的!
    杜青臣端了碗出来,给苏冬放在桌子上,回头瞪了一眼,苏俊侠!别以为他不知道苏俊侠想说什么。
    杜青臣三人当着苏俊侠开吃,杜青臣跟苏冬倒是吃的挺香的,苏子实犹豫了下,也闭着眼睛尝了一口,好像,没有想象中的那么可怕,而且,味道还不错的样子啊!
    杜如林大约是闻到了院子里飘散过来的味道,捧着书出了门,疑惑的环视一周,看到在院子里吃东西的杜青臣几人,还奇怪的道:哥,你有没有闻到什么臭味?咱们家马桶是不是倒了?屎洒出来了?话说,为什么这几个人还吃得下去啊!
    终于有人说出了苏俊侠的心声,苏俊侠拍着桌子哈哈笑了起来。
    杜青臣默默的放下筷子,端了碗走了过去,笑眯眯的,也没有回答杜如林的问题,而是道:我做了新菜,尝尝吗?嫌弃我用过的吗?
    杜如林隐隐觉得那股臭味更近了,但是却死活没发现哪里有屎,疑惑的很,又见自家哥哥端了碗一副要喂他的样子,杜如林没好意思拒绝,磕磕巴巴的道:不,不嫌弃的。从小到大一个锅里吃饭长大的,他确实不嫌弃。
    那行。杜青臣挑了一筷子,塞到杜如林的嘴里。
    杜如林茫然的叼着几根粉儿,吸溜一下,吸进嘴里嚼了嚼,眼前一亮,好吃耶!
    乖。杜青臣笑眯眯的道:厨房里还有,自己去盛。
    嗯!杜如林重重点头,朝着厨房而去,不过杜如林有种奇怪的错觉,他为啥觉得,刚刚那股味道,就是杜青臣捧着的碗里散发出来的呢?而他吃了一口之后,感觉自己都与这股味儿融为了一体,渐渐闻不到了呢?
    眼见刚刚还跟他统一战线的小伙伴被哄骗着吃了这恶臭无比的粉儿,还欢快的直奔厨房,苏俊侠傻眼了,难道真的挺好吃的?苏俊侠目光落到苏子实的碗上,犹豫着道:要不,我挑一筷子?尝尝?
    苏子实吃的抬不起头,闻言,愣了一下,还是笑着把碗推了过去,乡下地方的人没那么讲究,共用碗筷都没啥。
    苏俊侠矜持的夹了一根粉条,滋溜一声,好像,确实是还可以,到嘴里反倒不臭了,还有些鲜香,苏俊侠又打量着看向苏子实,要不,我再夹一筷子?
    苏子实连忙配合道:老大,要不我去给你盛一碗吧!
    苏俊侠轻轻咳了咳,没事,我先尝尝,尝尝
    当苏俊侠最终也被螺蛳粉折服之后,杜青臣提出了想卖卖看的意思,但是他也有自己的顾虑,这东西味挺大的,严格来说,确实很多人并不爱吃,若是进了酒楼,我怕会影响其他客人吃饭。再者,也没有那么多田螺,不好为了这个,绝了周边田螺的种吧!
    这里可没有养殖一说,若是螺蛳粉扩大经营,大规模收购之下,肯定会对当地的田螺产生严重影响,说不定就真的断种了。
    那你打算怎么办?
    我打算租个小饭馆,专门卖这个,平日里也可以卖些其他同样闻起来味儿比较大的东西,比如臭豆腐什么的。
    臭豆腐是什么?
    下次做给你尝尝,毕竟把豆腐放臭也需要时间。杜青臣笑眯眯的道。
    苏俊侠闻言立刻敬谢不敏,不必了,客气了,多谢好意。
    杜青臣笑道:你们觉得如何?
    可以啊!反正就是个小店,也不怕赔了。苏俊侠觉得没什么,而且螺蛳粉其实还挺好吃的,虽然他很不想承认。
    说干就干,杜青臣很快租了一处地段繁华的小店,颇有几分就是你不吃只要路过也要熏死你的感觉,惹得苏俊侠连连摇头,直说杜青臣不地道,杜青臣只是笑眯眯的没有反驳,酒香不怕巷子深,前提是得香啊!臭的不让他们时常闻一闻,他们如何生出猎奇心去品尝呢?
    开业当天,臭味萦绕,路人围观,却笑骂的居多,没有人踏进店门一步,杜青臣雇的伙计不得不去寻杜青臣拿主意,杜青臣想的办法也简单,吃一碗,给一文,一人只能吃一次,一共五十文钱,吃完没有。
    伙计很快回去宣布了这条消息,大多数路人自然是不在意这点小钱的,但是能赚自然更好,很快,就有人上前要品尝一番,还笑闹着对着其他路人大喊,我先给你们尝尝,要是好吃的,我出来告诉你们!
    好!有勇气!路人闹腾腾的拍手叫好,起哄逗乐。
    好好的开业,竟搞得更像是一场全民狂欢的闹剧,杜青臣站在酒楼二楼往这边看,也笑的不行,小饭馆盈利有限,他也不是很介意。
    一顶不起眼的小轿从路口往这边走来,却被人群堵在了路上,这是怎么了?轿帘掀开一角,轿中人问了下轿旁的年迈仆从。
    好像,是饭馆开业,我这就让下人开路。
    等等,这是什么味儿?轿中人叫住他,疑惑的问道。
    好像,是臭味?老迈仆从纠结的道:马上就走了,老爷稍等片刻。
    不,这不是臭味,这是笋香,是哪家饭馆里飘出来的?你去问问,买些回来。
    轿中人放下帘子,继续闭目养神,这味道,倒像是小时候家里穷,他母亲为他备下的饭菜的味道。他母亲是个村妇,再加上家贫所以极度节俭,平时饭菜都馊了还非要热一热吃掉,不肯浪费分毫,他小时候吃过的最好的菜,大约就是那年村人送给他们的山中竹笋,却被他母亲以慢慢吃为理由,放坏了之后,有着独特酸香的酸笋了。
    啊?仆从愣了愣,茫然环顾一圈,最终只得让下人去寻这味道由来,若真是什么吃的,便买些回来。
    酒楼二层,杜青臣看着那顶小轿的仆从进了他家的店门,带了大包小包的出来,忍不住暗自稀罕,这是哪里的人家?看着也不像是穷人,怎么闻着螺蛳粉的味道,竟然还愿意去买?不怕丢面子吗?毕竟,这可是连普通路人都不愿意随便品尝的东西啊!
    螺蛳粉很快在省城里打开了销路,便是有些人依旧受不了这个味道,但也有不少人表示此物味道不错,虽然闻着臭了些其实也不能说是臭吧!至少在喜欢的人眼里,这个味儿,是引人口舌生津的香味啊!
    明志书馆也建成开门了,闵安士偶尔也会去书馆逛逛,若是遇到向他求学的读书人,也愿意指点一二,看着就是个和善可亲的老人家,一点架子都没有,更使得众人敬仰,只是,偶尔众人也是有些不解的,为何闵老身上总是萦绕着一股淡淡的臭味?而且这味道如此熟悉,似乎是闻到过的。
    很快,便有爱吃这口的读书人发觉了这味道的根由,这根本就是城里新开的那家只卖臭味食物饭馆的味道吧!而且这味道,就是他们常吃的叫做螺蛳粉的味道吧!想不到闵老也爱吃这口,跟他们一样呢
    要知道,他们平时吃这个都是偷偷摸摸的,吃完还要沐浴更衣,生怕别人闻出来了笑话他们,读书人,面子还是要顾忌的,不想被人嘲笑口味独特。但是闵安士这么一吃,突然觉得这个还挺高大上的啊!连闵安士都吃的东西,谁敢说是低劣卑贱的呢!
    润物无声之中,从读书人开始,众人对街上那家饭馆的态度产生了转变,便是读书人再去吃饭,也不会换下儒袍,躲躲闪闪的去买了,反而昂头挺胸,大踏步的进了萦绕着臭味的店铺,若遇旁人笑话追问,还得反驳一声。
    怎么,闵安士都爱吃的东西,在你眼里是卑贱的食物吗?!
    如此,消息竟渐渐传开,直至无人不知,连杜青臣都略有耳闻。
    第92章
    闵安士端坐在明志书馆内随意的翻阅着手中的书籍, 这次他的身上不带着螺蛳粉的味道了,带着的反倒是其他书生,导致整个书馆内都萦绕着一股臭味, 有些不能接受这等食物的书生干脆掩鼻读书,神色间颇有几分阴郁,但鉴于闵安士正是此风的领头者, 没人敢出声训责这种行为, 有些人还等着依靠这种味道,获得闵安士的青眼呢!
    陶修德进来的时候都忍不住抬手挡了下鼻子, 眉头紧皱,他并不喜欢这个味道,当然,也是因为他最近一直忙于读书,根本没工夫去吃什么螺蛳粉的缘故。
    闵老。陶修德拱手行了一礼,父亲让我来接您去陶府赴宴。
    闵安士茫然抬头, 似是刚刚发现面前杵了一个人,仔细看了,才道:原来是陶家小子, 接我赴宴是吧?行啊!怎么?还没到午饭的时候吗?我还以为都吃过了, 我这书馆里,这不都是吃过饭的人么?
    陶修德忍下对这股味道的厌恶, 他也听说了闵安士对那臭不可闻的螺蛳粉的偏爱,不过他是无法理解的,但面上却不显, 只是道:也许大家是吃的早饭吧!
    早饭?早饭吃这个可不大好,得吃点清淡的才行。闵安士默默点头,而且,既是早饭,怎么味道留到了现在?也该散去了啊!
    大约是吃的人比较多吧!陶修德微笑,他甚至怀疑,这些人整个就是把汤倒在自己身上了,就为了沾染这种闵安士喜欢的味道。
    那么多人喜欢么?闵安士皱眉,神色似乎有些不解。
    旁的读书人听到这边的对话,有羞愧有不安,也有些自以为是的骄傲,仿佛下一刻就要引起闵安士的注意,走向人生巅峰似的。
    难道大家也都是幼年时贫寒,有个节省到连腐败食物都要吃的母亲吗?闵安士慢吞吞的道。
    陶修德一愣。
    闵安士已经轻笑了起来,神色间似乎怀念,幼年时,我家境贫寒,父亲早亡,全靠母亲一人辛苦操劳养大了我,还供我读书,可是母亲实在是个节俭到极致的人,平日里,饭菜是不能吃多的,母亲宁可放着留到下一次再吃,有好的东西,更是不能一次吃完,多放一天,便能多拥有一天,吃下去就没了。放在碗里的才叫有,咽下去的叫做无,这是母亲一直告诉我的。
    陶修德茫然的听着,这样的事情,他从来没有接触过,在场的大多数读书人,也都未接触过。
    也因此,我家的饭菜时常是放的有些坏了,我记得那时候,有一次村人在山中挖了竹笋回来,见我们母子孤苦无依,还给了我们一些,母亲舍不得吃,就放啊放的,结果就有些坏了,我记得那个竹笋的味儿啊!跟螺蛳粉的味道极像,我一闻,就觉得想起了小时候,一尝,便觉得又吃的了亡母做的饭菜,实在是怀念啊!
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